Minggu, 21 September 2014

Home » » RESEP MEMBUAT IKAN BANDENG PRESTO DURI LUNAK

RESEP MEMBUAT IKAN BANDENG PRESTO DURI LUNAK

By No comments

Resep Bandeng Presto



Bahan
  • 1 kg Bandeng,
  • Perasan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan ragi tape
  • 4 serai, memarkan
  • 4 daun salam
  • 8 cm lengkuas, memarkan
  • daun pisang
Bumbu (haluskan)
  • 2 cm jahe
  • 5 cm kunyit
  • 12 bawang putih
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan garam
Untuk melapisi bagian luar bandeng presto
  • 1 telur
  • 1/4 sendok teh garam


Cara Membuat Ikan Bandeng Presto

  1. lumurkan air jeruk ke satu persatu bandeng. Lalu lumurkan pula ragi tape kemdian diikuti lumuran bumbu halus. Lumuran ini harus berurutan.
  2. Masukkan kedalam kulkas selama 2 jam
  3. Tuangkan air kedalam presto setinggi sarinagn kukusan.
  4. Sebelum memasukkan bandeng perhatikan langkah berikut. masukkan secara berrutan bahan-bahan berikut: daun pisang, 2 daun salam, 2 daun sereh, 4 cm lengkuas, bandeng. Ulangi seperti itu lagi sehingga menjadi 2 tumpuk bandeng. Kemudian paling atas tutupi menggunakan daun pisang
  5. Presto bandeng sampai mendesis 30 menit. Biarkan panci dingin sampai aman dibuka.
  6. tuangkan air kembali lalu presto lagi selama 30 menit. angkat bandeng biarkan sampai dingin.
  7. Campurkan telur dan garam.
  8. Panaskan minyak goreng.
  9. Celupkan bandeng ke telur lalu goreng sampai matang. Jangan terlalu lama karena lapisan telur cepat matang.

Tips Bandeng Presto Duri Lunak

  1. Pilih bandeng dengan ukuran sedang karena biasanya umurnya tidak terlalu tua dagingya tidak terlalu tebal.
  2. Goreng menggunakan minyak yang banyak sampai bandeng tertutupi minyak.
  3. Yang paling penting ingat keselamatan karena air dar presto sangat panas. Tunggu beberapa saat jika ingin membuka presto.


**Untuk menambah kenikmatan bandeng presto anda bisa mencoba memadukannya      dengan sambal saus tiram.

Inilah resep saus tiram yang dimaksud.

Bahan
  • 3 buah cabai rawit, iris miring
  • 2 bawang merah, iris tipis
  • 1 bawang putih, iris tipis
  • 1 cm jahe, kupas iris kecil-kecil
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 bungkus saus indofood kecil, bisa menggunakan saus yang lain
  • 1 sendok makan kecap
Cara Membuat Saus
  1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih. Setelah akan matang masukkan jahe. Setelah cabai berwarna kecoklatan angkat.
  2. Tuangkan air, Masukkan daun bawang, kecap dan saus. Biarkan sampai mendidih dan mengental. angkat.
  3. Tuangkan ke bandeng presto

0 komentar:

Posting Komentar