Mp3 "heer" katrina kef

Read More

RESEP TUMIS KACANG PANJANG CAMPUR TOGE

Resep Tumis Kacang Panjang

Bahan

• 1 ikat atau kira-kira 12 biji Kacang Panjang, potong dengan panjang 2 cm
• 1 ons Tauge
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula Pasir

Bumbu

• 2 buah Cabai Merah, iris serong
• 3 Cabai Hijau, iris serong
• 5 Cabai Rawit, iris serong
• 2 siung Bawang Putih, iris tipis
• 2 siung Bawang Merah, iris tipis

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang

1. Tuangkan minyak goreng sekitar 5 sendok makan ke penggorengan. Panaskan menggunakan api kecil. Setelah panas masukkan semua bembu yang sudah diiris. Aduk-aduk hingga warnanya kecoklatan dan baunya harum menyengat.
2. Tuangkan kacang panjang lalu aduk-aduk hingga bumbu merata. Kemudian diamkan hingga kacang panjang empuk/matang.
3. Masukkan tauge, garam dan gula lalu aduk. Tunggu cukup 1 menit kemudian anggkat. Jangan terlalu lama karena tauge sangat mudah empuk.

Read More

RESEP MEMBUAT URAB (Khas SUNDA)

Resep Urab Sayur

Bahan:

• 1/2 ikat kangkung
• 1 ikat bayam merah
• 150 gram tauge
• 100 gram kol
• 100 gram wortel

Bumbu:

• 4 siung Bawang putih
• 2 siung Bawang merah
• 6 biji Cabe Merah besar
• 3 biji Cabe Rawit
• 2 lembar Daun Jeruk purut
• 1 ruas Kencur
•  Garam, Gula secukupnya
• 1/2 butir Kelapa parut

Cara Membuat Urab Sayur

1. Potong-potong sayuran sesuai selera
2. Kukus semua sayur-sayuran secara terpisah supaya tingkat kematangannya merata. jika sudah matang tiriskan
3. Haluskan semua bumbu-bumbu dan campurkan kelapa parut secukupnya kemudian kukus hingga masak
4. Campurkan sayur-sayuran dengan kepala parut yang telah dibumbui sampai merata
5. Urap sayur pelangi siap disajikan

Read More

RESEP TUMIS KANGKUNG

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan Tumis Kangkung Saus Tiram:

• 2 ikat kangkung, potong-potong
• 2 sdm Saus Tiram
• ½ sdt Terasi Udang
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng

Bumbu (diiris) :

•  4 Bawang Merah
• 4 Cabai Rawit
• 2 Bawang Putih
• 1 Tomat

Cara Membuat Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

1. Tumis bumbu yang diiris bersamaan dengan saus tiram dan terasi. Aduk sampai harum. Masak dengan api kecil.
2. Masukkan kangkung. Jangan di tutup agar warna tetap segar. Aduk sampai rata. Angkat jika sudah layu.

Read More

RESEP TUMIS DAGING SAPI EMPUK

Resep Tumis Daging Sapi

Bahan:

• 300 gram daging sapi
• 300 ml air
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• 4 siung bawang merah, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabe merah, iris serong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm margarin

Cara Membuat Tumis Daging Sapi

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah sampai harum
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk sampai daging berubah warna
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan cabe merah. Aduk-aduk sampai merata
4. Tuang air, tunggu sampai mendidih dan daging empuk. Saat air tinggal sedikit tambahkan saus tiram dan sajikan

Read More

RESEP ES KELAPA MUDA

Bahan

• 3 Kelapa Muda, ambil airnya, serut dagingnya

Bahan Pemanis Gula Jawa

• 100 ml sirup gula jawa
• 300 gram gula jawa
• 200 ml air
• 2 daun pandan

Cara Membuat Es Kelapa Muda

1. Pemanis gula jawa:Rebus semua bahab pemanis gula jawa sampai mengental.
2. Masukkan air dan serutan daging kelapa muda
3. Tuang pedarimanis gula jawa sesuai selera

Read More

JUICE ALPUKAT

Resep Jus Alpukat

Bahan

• 2 alpukat ukuran besar
• es serut secukupnya
• susu kental manis rasa coklat

Bahan Air Gula

• 500 ml air matang
• 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat air gula: campur air dan gula kemudian panaskan, aduk agar gula tidak lengket,  angkat saat gula sudah larut

Cara Membuat Jus Alpukat 

1. Belah alpukat jadi 2 bagian, ambil isinya untuk dibuang, ambil daging dengan cara dikerok
2. Blender daging alpukat dan air gula.
3. Saat proses pemblenderan mencapai 3/4 matikan blender, masukkan serutan es, blender kembali.
4. Siapkan 2 gelas, lumeri susu coklat di bagian dalam
5. Masukkan hasil blenderan kedalam gelas.

Tips Membuat Jus Alpukat

Sebelum membuat jus alpukat ada tips penting yang perlu anda ketahui karena bahan untuk membuat jus sangatlah berpengaruh pada rasa. Jika anda memilih apukat yang salah maka kualitas rasa akan sangat terasa. Lalu bagaimana memilih alpukat yang baik untuk jus? Perhatikan hal-hal berikut saat memilih jus alpukat.

• Pilih alpukat yang berat, tidak ada tanda-tanda cacat dan warna kulit hijau matang/gelap.
• Jika anda membeli alpukat yang ternyata belum masak maka bungkuslah dengan koran maka akan membuatnya cepat matang.

Read More

CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI

Resep Susu Kedelai

Bahan

• 1 kg Kedelai
• 1/2 Gula Pasir
• 1 sendok makan Garam
• 3 Daun Pandan
• 1 sendok teeh esens stroberi (bisa diganti sirup)

Cara Membuat Susu Kedelai

1. Pilih kedelai yang bagus dan buang kedelai cacat agar susu tidak berbau. Cuci sampai bersih. Tiriskan. Taruh di wadah atau ember.
2. Rebus 1 liter air hingga mendidih. Tuangkan ke dalam kedelai. Biarkan semalaman.
3. Blender kedelai dengat sedikit air hasil rendaman.
4. Jika sudah diblender semuanya lalu tuangkan air sisa rendaman semalam. aduk rata.
5. Saring.
6. Rebus kembali hasil saringan lalu masukkan gula, garam.daun panda dan teeh esens stroberi, tunggu hingga mendidih. angkat.
7. Biarkan hingga dingin
8. Susu kedelai siap diminum.

Read More

KOLAK PISANG SEGAR

Resep Kolak Pisang

Bahan

• 10 buah Pisang Pipit
• 100 gram Tape
• 1/2 butir Kelapa dijadikan santan 1 liter
• 2 ons Gula Jawa
• 1/2 ons Gula Pasir
• 2 lembar Daun Suji
• 1 liter Air

Cara Membuat Kolak Pisang

1. Tuangkan air dan daun suji kedalam wadah untuk didihkan. Gunakan api kecil.
2. Setelah mendidih masukkan pisang pipit. Biarkan selama 10 menit.
3. Masukkan gula jawa dan gula pasir. Aduk hingga gula menyatu degan bahan lainnya dengan jangka waktu 5 menit.
4. Masukkan tape singkong sebentar saja cukup 1 menit. Ini penting karena jika terlalu lama tape akan lembek sekali dan tidak enak dimakan.
5. Angkat dan sajikan.
6. Jika dimakan pada waktu siang hari sangat cocok sekali dihidangkan dingin dengan cara ditambahkan es.

Read More

Resep membuat ES cingcau

Resep Es Cincau

Bahan Es Cincau

• 200 gram cincau hijau
• 1/2 buah kelapa dibuat menjadi 1/2 liter santan
• 2 daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Sirup:

• 75 gram gula merah
• 50 ml air
• 1/2 daun pandan

Cara Membuat Es Cincau

1. Kuah santan: Masukkan santan, daun pandan dan garam ke dalam wadah. rebus sampai mendidih dan sesekali aduk. angkat lalu dinginkan.
2. Sirup: Rebus semua bahan sirup, aduk-aduk, angkat jika sudah mengental.
3. Masukkan es di dalam gelas, Tuangkan kuah santan lalu masukkan cincau.
4. Tuangkan sirupnya.

Tips: pilihlah cincau yang masih baru, jika yang sudah lama cirinya bisa dilihat dari bau yang kurag sedap.

Read More

Resep cara membuat ES Buah

Resep Es Buah

Bahan

• 150 gram melon
• 150 gram semangka
• 150 gram apel
• 100 gram straberry
• 100 gram anggur merah
• Es batu, bisa diserut ataupun dipotong biasa namun lebih nikmat jika diserut.

Bahan buah tidak harus sama seperti diatas karena dengan buah lainnya rasanya tetap akan segar namun juga perlu melihat jenis buahnya. Seperti salak jika dibuat es buah maka perpaduan rasa manis segar es tidak akan senikmat buah diatas.

Bahan untuk sirup

• 1 jeruk lemon. Peras, sisakan airnya saja.
• 60 ml air
• 300 gram gula

Jika anda malas membuat sirup bisa membelinya di toko. Walaupun dengan sirup beli usakan tetap menggunakan jeruk lemon cukup setengah bagian dan tidak perlu ada perebusan. Cukup jeruk diperas diatas es buah.

Cara Membuat Es Buah

1. Potong buah bentuk dadu sesuai selera. Untuk anggur potong jadi 2.
2. langkah selanjutnya adalah membuat sirup. Siapkan semua bahan kemudian masukkan dalam panci. Rebus sampai mendidih kemudian angkat. Biarkan sampai dingin.
3. Siapkan gelas. Beri air matang secukupnya. Tambahkan serutan es. Taruh potongan buah diatasnya lalu tuangkan sirup secukupnya

Read More

Resep ES teler

Resep Es Teler

Bahan Membuat Es Serut:
Bahan Buah

• 1 kg Alpukat
• 1 kg Nangka
• 4 buah Kelapa muda,

Bahan Kolang kaling

• 250 gram Kolang-kaling
• 2 sendok makan garam

Bahan Santan

• 1 liter Santan
• 1 Daun pandan
• 1/2 sendok teh Garam

Bahan Agar-agar

• 1 bungkus Agar-agar
• 150 gram Gula pasir 
• 250 ml Air

Pelengakap

• Sirup Pandan
• Susu

Cara Membuat Es Teler:

1. Buah: Potong kotak dadu Alpukat dan Nangka. Serut daging kelapa muda
2. Agar-agar: Campur agar-agar, gula dan air. Didihkan. Tuang dalam cetakan. Tunggu sampai mengeras. Potong kotak dadu.
3. Santan: Campurkan santan, daun pandan dan garam. Didihkan.
4. Kolang-kaling: Rebus kolang kaling bersamaan dengan 2 sendok makan garam. Tiriskan.
5. Masukkan es serut dan bahan-bahan diatas kedalam wadah atau dapat juga kedalam gelas, tentunya dengan porsi yang lebih sedikit. tambahkan sirup dan susu.

Read More

Cara membuat ES campur

Resep Es Campur

Bahan

• air matang
• serutan es batu
• sirup secukupnya, rasa apa saja sesuai selera namun disarankan sirup rasa frambose
• susu kental manis

Bahan dari buah-buahan

• 100 gram nangka
• 1 buah serutan kelapa muda
• 1/4 bagian blewah, serut memanjang seperti serutan kelapa muda

Bahan pelengkap

• 100 gram kolang-kaling, rebus, potong jadi 2 bagian
• 125 gram cincau hitam, bersihkan, potong dadu
• 50 gram cendol

Cara Membuat Es Campur

1. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan serutan es batutuangkan sedikit air
2. Masukkan bahan dari buah-buahan dan bahan pelengkap secara rapituangkan sirup dan susu kental manis

Tips: Pakailah buah-buahan yang masih segar, jika anda menggunakan buah yang tidak segar rasa es campur akan kurang nikmat.

Read More

RESEP MEMBUAT BAJIGUR (Khas sunda)

Resep Membuat Bajigur

Bahan:

• Gula Jawa 150 gram
• Gula Pasir 50 gram
• Daun Pandan 1 lembar
• Air 175 ml
• Santan Kelapa 450 ml
• Kolang Kaling 75 gram, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian
• Kopi Bubuk 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Jahe secukupnya

Cara Membuat Bajigur

1. Siapkan panci rebusan, masukkan air, gula jawa, gula pasir, dauns pandan, dan juga jahe. Rebus diatas kompor hingga benar-benar mendidih.
2. Jika sudah mendidih angkat lalu saring, agar terpisah dari ampasnya.
3. Tambahkan santan kedalam rebusan yang disaring tadi serta kolang-kaling kemudian masak kembali sampai matang.
4. Jika sudah matang sajikan lalu tambahkan kopi sesuai dengan selera.

Read More

RESEP SAYUR ASAM

Resep Sayur Asam

Bahan:

• 4 lembar Daun Salam
• Garam, secukupnya
• Penyedap Rasa, secukupnya
• 4 sendok makan Gula Merah
• 2 sendok teh Terasi
• 10 buah Cabe Merah
• 10 siung Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 4 biji Asam
• 1 kg Labu Siam
• 3 liter Air Bersih
• 4 ikat Daun Mlinjo
• 2 ikat Kacang Panjang
• 8 buah Jagung Manis

Cara Memasak Sayur Asam

Potong jagung manis menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera yang diinginkan. Kemudian kupas labu siam dan potong kecil-kecil berbentuk kotak. Tidak ketinggalan juga kacang panjang yang dipotong kecil-kecil seukuran setengah jari. Setelah semua sayuran selesai dipotong cuci hingga bersih, kemudian tiriskan. Setelah itu bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, terasi dan penyedap rasa ditumbuk hingga halus. Setelah semua bumbu dihaluskan, siapkan panci yang sudah diisi air kemudian rebus diatas kompor. Tunggu beberapa saat sampai air mendidih. Setelah air mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci beserta dengan kacang panjang dan jagung manis yang sudah dipotong tadi, karena kedua bahan tersebut yang matangnya agak lama. Diamkan sampai sekitar 15 menit kemudian masukkan labu siam dan daun melinjo. Tunggu kembali sampai semua bahan matang dan siap untuk dihidangkan.

Read More

RESEP MEMBUAT SATE AYAM

Resep Sate Ayam

Bahan sate ayam 

• 1 kg daging ayam, potong kotak dadu.
• 2 sendok makan minyak goreng. 
• 4 sendok makan kecap manis. 
• 1 buahh jeruk nipis. 
• Tusuk sate

Bumbu Sate Ayam (dihaluskan) 

• 250 gr kacang tanah, digoreng
• 5 bawang merah
• 4 bawang putih 
• 3 cabai merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 sendok makan gula aren

Bahan bumbu lainnya:

• 2 sendok makan Kecap manis
• 150 ml air putih masak.
• 1 sendok teh Garam

Cara Membuat Sate Ayam:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan air. Tunggu sampai mengental sambil diaduk. Pisahkan sedikit untuk membakar sate.
2. Tusuk daging ayam. 1 tusuk sate 4 potong ayam. Olesi dengan bumbu.
3. Bakar sate menggunakan bara api arang sampai matang. Angkat.
4. Sajikan sate dengan bumbu kacang.

Read More

RESEP SATE KAMBING BUMBU KACANG

Resep Sate Kambing

Bahan

• 1 kg daging kambing
• 200 gram lemak kambing
• 10 daun pepaya
• tusuk sate

Bumbu olesan saat membakar sate

• 1 bungkus kecap kecil
• 3 sendok makan margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan merica bubuk
• 3 sendok teh garam
• aduk rata semua bahan

Cara Membuat Sate Kambing

1. Remas pelan-pelan daun pepaya. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya.
2. Potong daging kambing dadu, besar kecilnya sesuai keinginan anda.
3. Masukkan potongan daging kambing ke tusuk sate.
4. Rendam di bumbu olesan selama 20-30 menit agar lebih meresap
5. Bakar sate menggunakan arang

Bahan Bumbu kacang

• air matang secukupnya
• 300 gram kacang tanah, haluskan dengan cara ditumbuk atau blander
• 1 sendok makan gula
• 1 1/2 sendok teh garam
• aduk rata semua bahan

Bumbu dihaluskan
9 bawang merah
4 siung bawang putih
7 cabai merah
4 sendok minyak goreng

Cara Membuat Bumbu Kacang

1. Tumis semua bumbu halus sampai harum.
2. masukkan semua bahan bumbu kacang kedalam tumisan. aduk sampai semua bahan tercampur rata. angkat

Read More

RESEP SAMBAL GORENG TEMPE

Resep Sambal Goreng Tempe

Bahan:

• 200 gram Tempe, potong dadu
• 100 gram Kacang Panjang potong
• 4 buah Bakso
• 3 cabe Merah besar iris serong
• 1 sdm Margarin
• 100 ml Santan
• 2 sdm Kecap manis

Bumbu Halus

• 4 butir Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 buah Tomat
• 1/2 sdt Terasi
• 2 butir Kemiri
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdm Gula Pasir

Cara Membuat Sambal Goreng Tempe

1. Goreng tempe 1/2 matang, dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukkan cabe, kacang panjang, dan bakso. tumis sampai merata
4. Tambahkan tempe dan kecap manis, aduk merata
5. Masukkan santan, aduk-aduk sampai meresap dan tunggu santan menyusut

Read More

RESEP PISANG GORENG KIPAS

Resep Pisang Goreng Kipas

Bahan:

• 10 buah pisang kepok
• 4 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• 1/4 sdt vanili
• 2 sdm susu bubuk
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pisang Goreng Kipas

1. Belah 4 bagian pisang memanjang dan tidak putus. Bentuk seperti kipas
2. Campurkan tepung terigu,tepung beras, susu bubuk, telur gula dan vanili sampai rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kentalCelupkan pisang kedalam adonan tepung dan goreng kedalam minyak yang sudah panas sampai matang dan pisang berwarna kuning kecoklatan

Read More

RESEP MENDOAN ISI SOSIS

Resep Mendoan Isi Sosis

Bahan:

• 450 gram tempe
• 20 sosis, belah menjadi 4 bagian
• 600 gram tepung terigu
• 600 gram tepung sagu
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 2 sdt gula pasir
• 1300 ml air
• 9 butir telur
• 15 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 10 butir ketumbar

Cara Membuat Mendoan Isi Sosis

1. Bahan pencelup: haluskan bawang putih, garam dan ketumbar sampai halus. Campurkan dengan tepung terigu, tepung sagu, daun bawang gula dan telur. Aduk sampai merata
2. Iris tipis dan lebar tempe, beri potongan sosis, gulung dan celupkan ke bahan pencelup
3. Goreng tempe dalam minyak yang sudah panas. Goreng sampai matang

Read More

RESEP DAGING GEPUK LEZAT

Resep Daging Gepuk

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 500 ml air kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sdt gula
• 3 sdt garam
• 150 santan
• 1 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 75 gram cabe merah
• 6 butir bawang merah3 butir bawang putih1 sdt garam1/2 buah tomat

Cara Membuat Daging Gepuk

1. Rebus daging, air kelapa, daun salam, lengkuas, gula pasir, bawang dan garam hingga mendidih dan tiriska
2. Iris tipis daging lalu memarkan hingga melebar, rebus kembali hingga air menyusut
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Masukkan daging aduk sampai merata 
5. Tambahkan santan, aduk rata dan tunggu sampai bumbu meresap
6. Setelah santan menyusut, sajikan

Read More

RESEP MEMBUAT IKAN BANDENG PRESTO DURI LUNAK

Resep Bandeng Presto

Bahan

• 1 kg Bandeng,
• Perasan air jeruk nipis
• 1 sendok makan ragi tape
• 4 serai, memarkan
• 4 daun salam
• 8 cm lengkuas, memarkan
• daun pisang

Bumbu (haluskan)

• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 12 bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan garam

Untuk melapisi bagian luar bandeng presto

• 1 telur
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Ikan Bandeng Presto

1. lumurkan air jeruk ke satu persatu bandeng. Lalu lumurkan pula ragi tape kemdian diikuti lumuran bumbu halus. Lumuran ini harus berurutan.
2. Masukkan kedalam kulkas selama 2 jam
3. Tuangkan air kedalam presto setinggi sarinagn kukusan.
4. Sebelum memasukkan bandeng perhatikan langkah berikut. masukkan secara berrutan bahan-bahan berikut: daun pisang, 2 daun salam, 2 daun sereh, 4 cm lengkuas, bandeng. Ulangi seperti itu lagi sehingga menjadi 2 tumpuk bandeng. Kemudian paling atas tutupi menggunakan daun pisang
5. Presto bandeng sampai mendesis 30 menit. Biarkan panci dingin sampai aman dibuka.
6. tuangkan air kembali lalu presto lagi selama 30 menit. angkat bandeng biarkan sampai dingin.
7. Campurkan telur dan garam.
8. Panaskan minyak goreng.
9. Celupkan bandeng ke telur lalu goreng sampai matang. Jangan terlalu lama karena lapisan telur cepat matang.

Tips Bandeng Presto Duri Lunak

1. Pilih bandeng dengan ukuran sedang karena biasanya umurnya tidak terlalu tua dagingya tidak terlalu tebal.
2. Goreng menggunakan minyak yang banyak sampai bandeng tertutupi minyak.
3. Yang paling penting ingat keselamatan karena air dar presto sangat panas. Tunggu beberapa saat jika ingin membuka presto.

**Untuk menambah kenikmatan bandeng presto anda bisa mencoba memadukannya      dengan sambal saus tiram.

Inilah resep saus tiram yang dimaksud.

Bahan

• 3 buah cabai rawit, iris miring
• 2 bawang merah, iris tipis
• 1 bawang putih, iris tipis
• 1 cm jahe, kupas iris kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 bungkus saus indofood kecil, bisa menggunakan saus yang lain
• 1 sendok makan kecap

Cara Membuat Saus

1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih. Setelah akan matang masukkan jahe. Setelah cabai berwarna kecoklatan angkat.
2. Tuangkan air, Masukkan daun bawang, kecap dan saus. Biarkan sampai mendidih dan mengental. angkat.
3. Tuangkan ke bandeng presto

Read More

RESEP MEMBUAT PEPES IKAN BAKAR

Bahan

• 1 Bandeng ukuran sedang
• 1/2 Tomat, iris jadi 4 bagian
• 2 lembar Daun Jeruk
• 1 Serai, memarkan

Bumbu (dihaluskan)

• 5 biji Cabai Merah
• 5 Bawang Merah
• 2 Bawang Putih
• 5 Kemiri
• Gula Jawa, secukupnya
• Garam, secukupnya
• 1/4 sendok teh Merica

Cara Membuat Pepes Ikan

1. Buang bagian dalam perut dan bersihkan sisiknya.
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan tomat, daun jeruk dan serai. Aduk rata.
3. Campur bandeng dengan bumbu.
4. Siapkan daun pisang. Taruh bandeng yang sudah berbalut bumbu ke atas daun pisang. Bentuk menjadi bulat lonjong. Tusuk kedua bagian ujung dengan lidi.
5. Kukus selama 1 jam dengan api sedang. Angkat.
6. Panggang diatas bara api. Lebih baik jika menggunakan arang. Jika bagian bawah daun pisang sudah kecoklatan balik. Jika sudah kecolatan disemua bagian segera angkat.
7. Ikan pepes kini sudah jadi dan siap untuk lauk makan.

Read More

RESEP MEMBUAT IKAN BAKAR WIJEN

Resep Membuat Ikan Bakar Wijen

Bahan:

• Ikan Kerapu 1,4 kg, dibersihkan
• Kecap Ikan 2 sendok makan
• Air Jeruk Lemon 2 sendok makan
• Mentega 2 sendok makan
• Wijen 4 sendok makan
• Garam secukupnya
• Daun Jeruk 6 lembar
• Air Jeruk Lemon 2 sendok makan
• Gula secukupnya
• Minyak Goreng untuk menumis 4 sendok makan

Bahan untuk saus (dihaluskan):

• Bawang Merah 20 butir
• Bawang Putih 4 siung
• Cabe Merah 8 buah
• Tomat 2 buah
• Terasi 2 potong

Cara Membuat Ikan Bakar Wijen

1. Pertama ikan yang sudah dibersihkan dilumuri dengan kecap ikan, air jeruk, mentega, wijen, serta garam. Diamkan kurang lebih 1/2 jam supaya bumbu meresap kedalam ikan.
2. Setelah 1/2 jam berlalu, siapkan panggangan kemudian bakar ikan dan dibolak balik hingga matang sempurna.
3. Setelah untuk bahan sausnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
4. Tumis bumbu halus dan juga daun jeruk hingga aromanya harum.
5. Tambahkan air jeruk lemon, garam, serta gula kemudian aduk rata dan masak hingga matang.
6. Setelah matang matikan api dan angkat.Sajikan ikan dalam piring kemudian siram dengan sausnya.

Read More

RESEP MEMBUAT BAKWAN (BALA-BALA)

Resep Bakwan

Adonan Tepung

• 500 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras, agar lebih crispy
• air secukupnya

Bumbu

• 5 bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• merica halus secukupnya
• 1 bungkus royco
• garam secukupnya

Bahan Bakwan

• 200 gram kol, jangan gunakan bagian yang keras, iris tipis
• 100 gram tauge
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 1 wortel ukuran sedang, iris kecil memanjang
• 100 gram udang, buang kulitnya

Cara Membuat Bakwan

1. Siapkan wadah, masukkan adonan tepung dan bumbu kemudian tambahkan air secukupnya, aduk sampai rata.
2. Masukkan bahan bakwan sanyur, aduk kembali sampai benar-benar rata.
3. Panaskan minyak lalu goreng donan sampai berwarna kekuningan, jika anda suka yang lebih crispy bisa menggorengnya lebih lama. Angkat.
4. Tiriskan sebentar untuk meneteskan kandingan minyak goreng.

Read More

SOTO AYAM dan cara membuatnya

Resep Soto Ayam

Bahan:

• 2 ekor Ayam
• 400 gram Kecambah, direbus 
• 400 gram Kol
• 100 gram Mie Soon, direndam air panas
• 4 buah Tomat
• 8 buah Kentang, direbus bisa juga digoreng
• Bawang Goreng, secukupnya
• 4 liter Air

Bumbu:

• 4 sendok makan Minyak Goreng
• 2 batang Daun Bawang
• 50 gram Lengkuas
• 4 lembar Daun Salam
• 4 batang Serai

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sendok teh Merica
• 4 sendok makan Garam
• 8 buah Kemiri
• 4 siung Bawang Putih
• 6 siung Bawang Merah
• 30 gram Jahe
• 10 gram Kunyit

Cara Membuat Soto Ayam

Siapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai menimbulkan bau yang harum dan sedap. Setelah siapkan panci yang sudah diisi air untuk merebus ayam berbarengan dengan bumbu yang sudah ditumis tadi. Setelah itu masukkan daun salam, lengkuas, daun serai, dan daun jeruk ke dalam panci rebusan ayam. Tunggu sampai daging ayam terasa empuk, atau sekitar 30 menit. Serta masukkan merica dan garam secukupnya ke dalam panci rebusan ayam tadi. Setelah kiranya daging terasa empuk, ambil daging ayamnya saja kemudian tulang ayam masukkan kembali ke dalam panci rebusan tadi. Kemudian masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong kasar serta tunggu smapai kuah mendidih. Sementara menunggu kuahnya sampai mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya ssperti kecambah, mie soon, kol,irisan kentang, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwiri kecil-kecil ke dalam wadah atau mangkok. Kemudian bahan-bahan yang sudah ada di wadah atau mangkok siram dengan kuah soto yang sudah dimasak sampai mendidih tadi. Untuk menambah citarasa tersendiri serta kenikmatannya, anda bisa menambahkan aneka bahan lainnya seperti potongan jeruk nipis dan bawang goreng, atau bisa juga menambahkan bahan lainnya sesuai selera anda. Misalnya seperti telur. Soto ayam siap untuk segera disantap..

Read More

Resep cara membuat Keripik kentang gurih

Resep Keripik Kentang

Bahan

• 10 Kentang Tua
• Bumbu keju atau balado, bisa dibeli di pasar atau supermarket terdekat
• Minyak goreng

Bahan air rendaman

• 1 sendok teh kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 2 liter air

Cara Membuat Keripik Kentang

• Bersihkan kulit kentang
• Iris kentang menggunakan alat supaya tipis merata. bisa juga mengguakan pisau namun keakuratan ketipisannya tidak bisa sama.
• Hilangkan lendir dengan cara di c.uci terlebih dahulu.
• Campurkan semua bahan air rendaman
• Rendam irisan kentang di ke dalam air rendaman kurang lebih 5 menit. Ini dilakukan agar kentang terasa gurih.
• Setelah diangkat biarkan kentang beberapa waktu sampai airnya kering.
• Goreng kentang menggunakan minyak goreng yang banyak sampai semua irisan kentang tertutupi. Hal ini agar semua irisan dapat matang secara merata.
• Angkat dan biarkan beberapa waktu agar kandungan minyak tidak terlalu banyak. namun jangan terlau lama agar keripik tetap gurih.
• Campurkan dengan bumbu yang anda sudah persiapkan.

Read More

RESEP MEMBUAT MACAM-MACAM KERUPUK

A. CARA MEMBUAT KERUPUK BAWANG

Bahan Kerupuk Bawang

• 1 1/2 kg tepung terigu
• 15 siung bawang putih
• 3 bawang bombay, dihaluskan
• 5 sdt ketumbar bubuk
• 3/4 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt soda kue
• 5 sdt kaldu bubuk
• 4 sdm seledri
• 1/2 liter air mineral matang
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Bawang

1. Campurkan semua bahan kecuali air dan minyak goreng.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan sampai rata dan kalis. Untuk mengetahui apakah sudah kalis coba ambil sedikit lalu sobek. jika sobek maka belum kalis dan jika molor panjang berarti sudah kalis.
3. Giling adonan sampai tipis. Gunnakan pisau untuk memotong adonan ataupun bisa menggunakan pemotong berbentu bulat. Ukuran terserah anda.
4. Jemur dibawah terik matahari hingga kering.
5. Goreng potongan adonan sampai terlihat kecoklatan

B. CARA MEMBUAT KERUPUK IKAN

Bahan Kerupuk Ikan

• 1/4 kg daging ikan, usahakan daging dari ikan tengiri
• 3 telur bebek
• 3 sendok makan garam
• 15 gram soda
• 1/4 kg gula
• 500 gram tepung tapioka
• air secukupnya 

Cara Membuat Kerupuk Ikan:

1. Campur semua bahan ke dalam wadah kecuali tepung tapioka dan air, aduk rata.
2. Masukkan tepung tapioka lalu aduk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai kalis.
3. Bungkus adonan dengan plstik namun usahakan menggunakan daun pisang. Bentuk bulat memanjang. Kukus sampai matang. angkat dan diamkan dahulu sampai dingin.
4. Iris tipis menggunakan pisau.
5. Tata rapi jangan sampai potongan kerupuk saling bertindihan. Jemur dibawah terik matahari sampai kering.
6. Goreng kerupuk sampai terlihat kecoklatan.

CARA MEMBUAT KERUPUK TAHU

Bahan utama Kerupuk Tahu

• 25 tahu pong atau tahu kulit asin
• Rendaman
• air secukupnya
• garam secukupnya

Adonan:

• 125 gram tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
• 2 bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Kerupuk Tahu

1. Potong 1 tahu menjadi 2 bagian. kerok dalamnya. balik tahu sehingga bagian dalam menjadi bagian luar dan begitupun sebaliknya.
2. Campur bahan rendaman, aduk sampai garam larut.
3. Masukkan tahu kedalam rendaman dan biarkan kira-kira 5 menit.
4. Campur semua adonan sampai rata.
5. Celupkan tahu kedalam adonan.
6. Goreng hingga matang kecoklatan.

CARA MEMBUAT KERUPUK KULIT

Bahan Kerupuk Kulit

• 1 kg kulit sapi
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Kulit

1. Panggang kulit sapi untuk memudahakan membersihkan bulu-bulunya.
2. cuci kulit sapi menggunakan air sampai bersih. biarkan sampai tiada airnya.
3. Rebus kulit, jangan sampai terlalu empuk.
4. potong kotak dengan ukuran 2x2 cm

Tips:

• Gunakan banyak minyak goreng untuk menggoreng kerupuk khususnya kerupuk kulit karena jika jika tidak matang merata rasanya kurang gurih.
• Usahakan saat mengeringkan carilah kondisi saat matahari panas menyengat. Hal ini karena jika kerupuk tidak garing merata, saat selesai digoreng akan terasa keras.

Read More